牛肉包子

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论坛元老

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发表于 2015-5-23 22:11 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
清明小长假,拿出大半天的时间来包包子吧,等上班了就可以当做一周的早餐,熬点粥,配上小咸菜,早餐就很丰富了。





1面粉加温水,放酵母和成面团
? ?2在面团发酵的时间里,准备馅料,大葱切末
? ?3姜切末
? ?4肉馅加入调料表里的调味料搅拌均匀,花椒大料用热水泡十分钟,分次加入牛肉馅里,每一次都使其与肉馅充分融合在一起
? ?5最后加入葱姜,搅拌成融合状放入冰箱冷藏
? ?6发好的面擀成面皮,放适量馅在皮上
? ?7包成小包子,对于包包子捏褶这件事我一直耿耿于怀,我真的是怎么也包不漂亮,心里很是郁闷,哪位亲包的好,请赐教!
? ?8全部包好
? ?9包好后醒发20分钟后,大火上汽后放入包子,蒸15分钟,停火后焖3分钟即可
? ?10汤汁浓郁的包子就可以吃了,
小窍门:
根据包子的大小适当调节蒸的时间。

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沙发
发表于 2015-5-24 15:44 | 只看该作者
我喜欢吃家里的煎牛肉包子

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